Accademia del caffè espresso
Besuche die Accademia Del Caffè Espresso
Die Accademia Del Caffè Espresso in Florenz ist ein Zentrum der globalen Kaffeekultur. In der ehemaligen Produktionsstätte von La Marzocco (1959 bis 2009) trifft Tradition auf Vision, um die Zukunft der Espressokultur zu erforschen und ihr neue Wege zu ebnen. Durch Forschung und Kommunikation festigt und generiert die Accademia in Florenz neue Beziehungen zu Besuchenden aus der ganzen Welt und gibt tiefe Einblicke in die Welt des Kaffees und den Ursprung von La Marzocco.
Die Accademia besteht aus vier wichtigen Bereichen
Ausstellung & Archiv
Eine interaktive Ausstellung, welche die Geschichte und Innovationen aus der Kaffeewelt umfasst. Sie stellt das Unternehmensarchiv von La Marzocco mit seltenen historischen Maschinen der Öffentlichkeit zur Verfügung. Dort findest du alte Werkbänke, an denen die ersten Maschinen gefertigt wurden, Kleidung und Werkzeug der ersten Handwerker oder Zeichnungen von nie gebauten Modellen…
Officine Fratelli Bambi
Eine Werkstatt, die sich auf Experimente & Forschung für Individualisierungen sowie auf limitierte “Accademia Del Caffè Espresso”-Maschinen konzentriert. Das kleine Team aus unseren besten Handwerkern fertigt gemeinsam mit Kundinnen & Kunden Sonder-Anfertigungen und stellt sich neuen Herausforderungen in Design & Technik.
Coffee Lab & Training Center
Die 3 Labore (Rösten, Cupping und Sensorik) konzentrieren sich auf Forschung und Studien über Kaffee in allen Phasen der Verarbeitung – vom Anbau bis in die Tasse. Die Labore sind so konzipiert, dass sie unterschiedliche Ausbildungsniveaus und Fachkenntnisse berücksichtigen.
Research & Sustainability
Das Highlight der Accademia ist eine künstlich angelegte Kaffeeplantage im Herzen des Gebäudes, in welcher ein Anbau- und Erntezyklus imitiert und in Zusammenarbeit mit Kaffeefarmen besser verstanden werden kann. Das gibt unseren Besucherinnen und Besuchern die Möglichkeit, den Ernte- und Verarbeitungsprozess mit eigenen Augen zu verfolgen.